On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle idée recette : le risotto à la pomme ! Elle est issue de la saison 1 de Food Wars (un manga culinaire).
À noter : En magasin, nous pouvons vous préparer un panier avec tous les ingrédients nécessaires, dont la majorité en vrac, si vous le désirez. N’hésitez pas à nous contacter !
La recette du Risotto à la pomme pour 2 personnes
Les ingrédients
- 150 g de riz
- Un verre de jus de pomme
- Un cube de bouillon dilué dans 500 g d’eau chaude
- 4 tranches de lard
- Un oignon
- 10 g de beurre
- Une pomme
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- Du persil ciselé
- Et du poivre
Bonus : Vous pouvez également prendre du parmesan. Il servira à saupoudrer le risotto une fois prêt à être dégusté.
Préparation
- Tout d’abord, découpez la pomme en petits dés et mélangez-les avec le jus de citron. Réservez.
- Ensuite, découpez les oignons en petits morceaux. Vous pouvez les mixer si vous le souhaitez. Puis, dans une sauteuse, faites-les fondre dans le beurre.
- Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que ce dernier soit translucide.
- Puis, mouillez avec du bouillon et laissez absorber sur un feu moyen. Recommencez l’opération jusqu’à ce que le riz soit quasiment cuit.
- Ajoutez-y le verre de jus de pomme et laissez absorber.
- Au dernier moment, ajoutez les petits dés de pommes.
- Enfin, mélangez délicatement.
- En parallèle, faites revenir les tranches de lard dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dernière étape : servez le risotto dans une jolie assiette creuse, puis déposez les tranches de lard par-dessus. Enfin, ajoutez deux pincées de poivre et parsemer de persil (et de parmesan si vous le souhaitez).
Bonne dégustation !
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