En panne d’idées de repas faciles et rapides qui plairont à toute la famille ? Découvrez notre recette de quinoa au poulet et légumes du soleil !

Pour une recette végétarienne/végétalienne, il est possible de remplacer le poulet par des émincés de soja ou des protéines végétales texturées.

À noter : En magasin, nous pouvons vous préparer un panier avec tous les ingrédients nécessaires, dont la majorité en vrac, si vous le désirez. N’hésitez pas à nous contacter !

Quinoa au poulet et légumes du soleil pour 4 personnes

Les ingrédients :

• 250 g de quinoa
• 1 oignon moyen
• 3 poivrons (rouge, vert, jaune pour ajouter une touche de couleur)
• 200 g de tomate pelée
• 4 blancs de poulet (500 g)
• 1 gousse d’ail
• ½ cuillère à café de paprika
• Du poivre
• Une pincée de sel
• Un peu de persil persil

Préparation :

• Faire cuire le quinoa pendant 10 à 15 minutes (1 tasse d’eau salée pour ½ tasse de quinoa).
• Émincer les oignons, couper les poivrons en lanières, les tomates en cubes et hacher l’ail.
• Couper les blancs de poulet en gros cubes et les faire revenir à la poêle 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile.
• Ajouter l’ail, le sel, le poivre et le paprika. Conserver au chaud.
• Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle ou un wok et y faire revenir à feu doux les oignons et les poivrons pendant 5 minutes.
• Ajouter le quinoa, les tomates, le sel, le poivre et les morceaux de poulet. Laisser cuire 10 minutes à feu doux, couvert.
• Garnir avec du persil et servir chaud.

N’hésitez pas à nous donner votre avis concernant ce quinoa au poulet et légumes du soleil. Vous pouvez partager cette recette sur les différents réseaux sociaux.

Bon appétit !